スポミノ　とにかく外へ出たいんだぁ～！

本日はメジマグロ２日目
今日はツマを買ってきてそれなりに飾ってみる。
やはり腹の部分には脂が乗っている。
食べて見ても下品さが無い、程よく脂が乗っている。


アラや内臓は煮る。
ちょいと味が濃すぎたが酒の肴で許せる範囲。
２キロ程度だと頭の部分には食す所が無いし、身骨の部分も殆ど昨日スプーンで中落ちとしてこそぎ取ってしまって食す所が無いのが寂しい。だが内臓は結構美味しいしボリュームはあった。

メジマグロは未だ２本しか釣ってないし前回は恐らく５年以上も前の話。
だから保存法は分らないのだが二日目にうっすらと嗅ぎ取れたその臭いは恐らく皮。急冷凍庫の無い一般家庭ではやはり完全にサク取りして皮も引いて保存したほうが良い気がする。
残り２サクは冷凍室に入れてみた。